lunedì 20 febbraio 2012

Chef Marco Squizzato

Lo chef che oggi verrà "pubblicato" con intervista  e foto, è quel "rompiscatole" di Marco Squizzato.
Classe '69, cuoco nell'anima...sapeva di voler intraprendere questa carriera fin da piccolo, infatti deliziava la sua famiglia con crostate ed altre sue fanciullesche creazioni... :-)
Dopo aver frequentato l'istituto alberghiero di Castelfranco Veneto, intraprende con decisione questo suo mestiere.. che oltre ad essere "lavoro", è anche uno stile di vita...in quanto assorbe gran parte delle giornate sacrificando a volte molte passioni...
Salito agli "onori della cronaca" dopo la pubblicazione del libro "Un rompiscatole in cucina". Volume nel quale ci si propone di organizzare piatti, a partire da alimenti in scatola... possiamo esserlo un pò tutti chef a casa...seguendo giusti consigli...e divertendosi anche un pò pasticciando!
Persona dal gran cuore Marco, passionale, vivace, allegro...e pieno di voglia di vivere... questi suoi lati del carattere si rispecchiano anche nelle creazioni culinarie con le quali delizia i suoi clienti...
cucina la sua, che potrebbe essere definita con un sola parola...onesta e che senza troppi fronzoli, ambisce a veder felici e soddisfatti coloro i quali si trovano a mangiare qualche suo piatto....
Grazie per aver accettato di collaborare con me..."rompiscatole" lo sono anche io un pò lo so... ma.. è bello poter coinvolgere persone che so essere consapevoli di lavorare con dedizione ed amore...
Grazie lù...... :-)

iniziamo quindi con le domande.... 3....2...1...via!
COLORE PREFERITO? Grigio 


ARTISTA PREFERITO? jimi Hendrix 
PERSONAGGIO DELLA STORIA CHE AMMIRI? Karol Wojtyla
SQUADRA O SPORT PREFERITO? Milan
ACQUA NATURALE O CON BOLLICINE? Gassssssata!
BIRRA O VINO? Guinness
MARE O MONTAGNA? Mare
LIBRO DEL CUORE? Il piccolo principe
CANZONE PREFERITA? Little Wing Jimi Hendrix
PRIMO CONCERTO ASCOLTATO? Edoardo Bennato Tour Ok Italia
SEI PER IL GUARDARE O PER L’OSSERVARE? Osservare sempre
ALIMENTO PREFERITO? Pollo alla griglia  e gelato alla pari

ALIMENTO DETESTATO? acqua a  temperatura ambiente
L’ALIMENTO SECONDO TE PIù COMPLETO? L'uovo....
PIATTO CHE RICORDA LA TUA INFANZIA? riso... latte  e gli gnocchi di mia nonna....  e le zucchine fritte di mia mamma...


PIATTO CHE AVRESTI VOLUTO INVENTARE? il gelato 
LO CHEF CHE SECONDO TE HA CAMBIATO IL MODO DI “CONCEPIRE” LA CUCINA? Gualtiero Marchesi
LA NAZIONE CHE ESPRIME MEGLIO ATTRAVERSO PRODOTTI E VALORIZZAZIONE, IL PROPRIO PATRIMONIO GASTRONOMICO? Italia
IL PIATTO DA TE CREATO DI CUI SEI PIù ORGOGLIOSO? Ogni ultimo piatto... 
LA CUCINA ESTERA CHE PIù TI AFFASCINA? Cingalese...
NELLA TUA CUCINA COSA NON PUò MAI MANCARE?  L'acqua in frigo
COSA NE PENSI DELLA CUCINA VEGANA E VEGETARIANA?  Sono contro ma rispetto... 
SE POTESSI TRASFORMARTI IN UN PIATTO... QUALE PIATTO SARESTI? una zuppa primaverile...
UNA PAROLA PER DEFINIRE LA TUA CUCINA....low cost...
C’è UN PENSIERO CHE TI REGALA UN SORRISO? SE SI, QUALE? Mio figlio quando dorme e la mia moto pulita..
PERSONA PIù IMPORTANTE DELLA TUA VITA? Papà e mio figlio Davide...
                                                       
INDICA IL MOTIVO PER IL QUALE UN CLIENTE DOVREBBE SCEGLIERE IL TUO RISTORANTE... la mia passione ed il bagno pulito...
PERSONAGGIO SPORTIVO CHE AMMIRI? Paolo Maldini


Un Pò di Marco... :-)








...con la speranza di aver fatto un buon lavoro...vi saluto e vi rimando alla prossima... grazie per la gentilezza Marco... :-) lù.....


venerdì 10 febbraio 2012

giovedì 9 febbraio 2012

Novità...

...da oggi il blog comincerà a prendere vita...
giorno per giorno verranno pubblicate interviste ad amici chef... nel quale essi, esporranno la loro "vita" ed alcuni lati del loro lavoro e del loro essere... verranno poi completate le risposte con la pubblicazione di foto che riguardano il loro operato...ed i loro hobby...
grazie a tutti coloro che collaboreranno ed a tutti coloro che leggeranno commentando... :-)